Todavía me acuerdo de poner la mesa con mi latido del corazón y las manos sudorosas, en silencio rezando para que mis padres y sus amigos lo haría realmente como la comida. Yo estaba en el grado 8. Hacer una comida desde cero y servir a los clientes fue mi proyecto final para la Economía Familiar. Mi grado dependía de su revisión.
¿Qué es exactamente serví, no recuerdo más. Creo que hubo un estofado y algunas verduras. Por supuesto, mi madre, que es muy hábil en la cocina y conocido entre sus amigos como un gran cocinero, me ayudó a poner la mayor parte de la cena juntos. Pero ella todavía se jactó a todos sus amigos que su hija de 13 años de edad, cocinados por ella. Ella, medio en broma remarcar que ahora podía hacer la comida para nuestra familia. Esa perspectiva fue realmente aterrador.
Comenzar despacio
Diez años más tarde, cuando yo vivía en mi propio en la universidad, me alegré de que mi madre me había enseñado algunas habilidades básicas de cocina. Por supuesto, me comí un montón de fideos instantáneos, yogur y sándwiches de atún, pero al menos pude sostenerme.
Sentirse cómodo en la cocina era un proceso lento para mí. Comenzó camino de regreso en la escuela primaria, pero realmente no despegó hasta que me casé. Tal vez fue el hecho de que ahora tenía a alguien que prometió al menos tratar de todo lo que hice (aka, un marido). Tal vez era que tenía una cocina para llamar a mi propia que podía organizar embargo yo quería. O tal vez fue porque para entonces, yo había tenido un buen número de años experiencia en la cocina 'en mi haber. Experimentando con la comida se hizo más divertido con el paso del tiempo.
5 Consejos para comienzo a cocinar
Nunca pensé que iba a llegar al punto en el que sería conocido como un buen cocinero (al menos con nuestra familia), pero mirando hacia atrás, esto es lo que me ayudó a conseguir allí:
1. Debe ser sencillo. Pasta con salsa de tomate y salmón al horno fuera nuestro go-to comidas en nuestros primeros días de matrimonio. Poco a poco, mi repertorio cocinar amplió para incluir el chile, el curry, chuletas de cerdo y guisos. Mi comida no puede ser presentado en Food Network o hacer las rondas en Pinterest, pero hacer que sea sencillo me da coraje para cocinar.
2. Utilice ingredientes estás familiarizado y tener a la mano. Yo suelo comprar carnes que están a la venta esta semana y buscar maneras de cocinar si no lo que ya sé lo que quiero hacer con él. Cuando hojeo recetas, ignoro los que tienen ingredientes que no reconozco o direcciones que parecen demasiado complicadas. Parte de hacer que sea sencillo, supongo.
3. Intente algo nuevo cada vez. En busca de inspiración, echa un vistazo a los sitios web de recetas o pensar de nuevo a algo delicioso que comió en un restaurante. Cuando estábamos planeando anunciar a nuestra familia que nos estaban esperando un bebé, lo que queríamos hacer un "bebé" de la cena temática: costillitas, zanahorias bebé, bebé del bok choy ... lo único que se, yo nunca había cocinado bebé de vuelta costillas antes. Después de buscar una receta adecuada, le di una oportunidad. Me sorprendió gratamente lo fácil que iban a hacer y lo sabroso que resultó. Lo que es aún más sorprendente es que a veces se van de súper venta y en alrededor de $ 20, que pueden obtener suficientes costillas para servir 6-8 adultos! Ni siquiera se puede pedir costillas para una persona por ese precio en un restaurante.
4. No tenga miedo de cometer errores. Una gran parte del aprendizaje está simplemente tratando. Usted puede buscar recetas de días y días, pero si usted no acaba de ir y cocinar algo, nunca realmente aprender. Una vez, me encontré con una receta olla de cocción lenta para batata ajo cerdo. Sonaba fantástico, así que decidí probarlo. En los cuatro años que hemos estado casados, que era quizá la única vez que un experimento fracasó totalmente. Ni siquiera pudimos salvar la comida y tuvo que tirar. Pero bueno, ahora sé que nunca para hacer ese plato nuevo.
5. Tener la gente. El cocinar para una o dos personas está limitando. A menos que usted está pensando en comer lo mismo para el medio a la semana, tener invitados durante le permite cocinar una variedad más amplia de las cosas. ¿Quieres invitar a las personas que estarán atentos, por supuesto, especialmente si usted está aprendiendo a cocinar. Cocinar para los demás para me ayuda a disfrutar el proceso de cocción más.
En estos días, comer en casa es la norma para nosotros. Es mejor para nuestra salud y más fácil en nuestro presupuesto. Mi marido es muy quisquillosa y tengo una alergia a la leche, así que cuando salimos a comer, tenemos que ser muy cuidadoso con lo que habíamos pedido. También me parece que si estamos en un viaje y tenemos que comer fuera cada comida, puedo manejar unos cuatro días antes de que mi estómago empieza a quejarse y me da dolor de estómago.
Cocinar en casa puede no ser tan conveniente como salir a comer; se necesita un poco más de tiempo y preparación. Pero a menudo me sorprendió lo que puedo hacer por mí mismo, a una fracción del costo de ordenar lo mismo en un restaurante. Y tengo la ventaja de saber exactamente lo que entró en nuestra comida y la satisfacción de poder decir lo hice.
¿Qué consejos prácticos le darías a alguien que está aprendiendo a cocinar?
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